Qualitätshandbuch der Ernährungswerkstatt
3. Ein Rezept für ein Rezeptbuch erstellen
- Rezeptkopf
- Rezeptname: Formulieren Sie einen prägnanten, aussagekräftigen Titel.
- Portionen: Geben Sie an, für wie viele Personen das Rezept ausgelegt ist.
- Bild: Fügen Sie ein Foto des fertigen Gerichts hinzu.
- Zutatenliste erstellen
- Listen Sie alle benötigten Zutaten in der Reihenfolge auf, wie sie im Rezeptschritt verwendet werden.
- Notieren Sie exakte Mengenangaben (z. B. g, ml, EL, TL).
- Achten Sie auf Übersichtlichkeit (je nach Bedarf Unterteilungen: z. B. „Teig“, „Belag“).
- Zubereitung beschreiben
- Unterteilen Sie den Ablauf klar in nummerierte Schritte.
- Beschreiben Sie jeden Arbeitsschritt präzise (z. B. „Couscous in die Schüssel geben“, „heiße Brühe zugießen und 5 Minuten quellen lassen“).
- Fügen Sie dabei nötige Zeit- und Temperaturangaben hinzu (z. B. „5 Min. quellen“, „180 °C Ober-/Unterhitze“).
- Geben Sie Handlungsanweisungen in Imperativ („Geben Sie…“, „Schneiden Sie…“) und orientieren Sie sich an der Reihenfolge der Zutatenliste.
- Allgemeine Daten ergänzen
- Zubereitungszeit: Gesamtzeit (z. B. „ca. 15 Min.“).
- Schwierigkeitsgrad: Einordnen (z. B. leicht, mittel, schwer).
- Abschließende Tipps
- Geben Sie eine optionale Variation oder einen Serviervorschlag.
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