Inhalt:
Das Lernfeldprojekt „Ausgewogen Ernährung- Planung, Umsetzung, Information“ ist vorwiegend für berufliche Schulen mit dem Schwerpunkt Ernährung konzipiert. Die Schülerinnen sollen dabei unter Berücksichtigung der Ernährungsempfehlungen der BZfE kleine Gerichte herstellen und beurteilen. Sie lernen, welche Nährstoffe es gibt, ob diese energieliefernd oder nicht-energieliefernd sind und wie häufig sie täglich verzehrt werden sollten. Auf dieser Grundlage erstellen die Schülerinnen in Kleingruppen eigene kleine warme oder kalte Gerichte, die für die Ernährungswerkstatt geeignet sind. Außerdem beurteilen sie kleine kalte Gerichte und führen eine Lebensmittelbestellung unter Anwendung des geraden Dreisatzes durch.
Schulart:
AV/AVdual Niveau A/B
VAB, BEJ
Fach/Fächer:
Berufliche Kompetenz
Mathematik
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Inhalt:
Das Lernfeldprojekt „ICH-DU-WIR: Von der Beobachtung zur Kontaktaufnahme“ bezieht sich vorrangig auf das Lernfeld 4 „Personen wahrnehmen und beobachten“ im Ausbildungsberuf Hauswirtschafter/Hauswirtschafterin.
Das Projekt ist in mehrere Lernthemen aufgeteilt, diese entsprechen DQR 4 bzw. in Teilen DQR 3. Ausgewählte Lerneinheiten sind in der zweijährigen Berufsfachschule im Profilbereich Berufsfachliche Kompetenz (DQR 3) sowie im einjährigen Berufskolleg für Ernährung und Erziehung (DQR 4) im Fach Erziehungslehre und Säuglingspflege einsetzbar.
Die Lernenden arbeiten in synchronen und asynchronen Lernphasen.
Fach/Fächer/Kompetenzbereich:
Berufsfachliche Kompetenz, Erziehungslehre mit Säuglingspflege
Klassenstufe(n):
2BFEG, 2BFP, 2BFH, 1. Ausbildungsjahr im Ausbildungsberuf Hauswirtschafter/Hauswirtschafterin, 1BKEE
Schulart:
zweijährige Berufsfachschule, Berufsschule, einjähriges Berufskolleg für Ernährung und Erziehung
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