Lebensmittel

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Forschungsprojekt "Ankommen und Dranbleiben - individualisiertes Lernen in digitaler Lernumgebung in der Ausbildung an beruflichen Schulen"

gefördert von der

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Dieser Kurs ist im Rahmen des Projektes entstanden. Ausgangspunkt für die Entwicklung und Erprobung des pädagogischen Konzepts und der digitalen Lernmaterialien war die Forschungsfrage, wie angesichts großer Heterogenität individuelle Förderung in der beruflichen Schule angelegt sein muss, damit sie zum Erfolg führt. 

Inhalt:

Der Kurs „Schwerpunkt Steuerung und Kontrolle – Lernfeld 11: Geschäftsprozesse erfassen und kontrollieren“ umfasst mehrere Lernsituationen und kann unter Einsatz des beschriebenen pädagogischen Konzepts gemeinsam mit den Kursen für die Lernfelder 2 und 3 und dem Kurs für den Kompetenzbereich I des Schwerpunkts Gesamtwirtschaft eingesetzt werden. Unabhängig vom pädagogischen Konzept können die Kurse und Lernsituationen auch einzeln zum Einsatz kommen.

Im Rahmen des Projekts wurden Kompetenzen identifiziert, die für den jeweiligen Ausbildungsberuf für den Unterricht in der Berufsschule relevant und im Mittel bei den Schülerinnen und Schülern zu gering ausgeprägt sind (sog. „Basiskompetenzen“). Für die Verkäuferinnen und Verkäufer sind dies die Kompetenzen Lesen, Schreiben und Zuhören. Jede Lernsituation umfasst in der Rubrik „Training“ Übungen zu diesen Basiskompetenzen.

Schulart:

Kaufmännische Berufsschule, Ausbildungsberufe Verkäuferin/Verkäufer und Kauffrau/Kaufmann im Einzelhandel

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Inhalt:

Der Umgang mit der Natur und den Tieren bzw. die partiell exzessive Nutzung der natürlichen Rohstoffe ist eine der größten Herausforderungen der kommenden Jahrzehnte. Wie wollen wir als Gesellschaft mit der Natur und den natürlichen Ressourcen umgehen? Die Aktualität dieses Themenbereichs zeigt sich auch im wachsenden Bedürfnis der Gesellschaft, Ökologie und Ökonomie in ein auf Sicht gesünderes Verhältnis zu setzen. Politisch und wirtschaftlich werden erste Schritte unternommen, um zum Beispiel die globale Erwärmung zu begrenzen.

Die Welt alleine vor dem oft zitierten Untergang zu retten, stellt eine unlösbare Aufgabe dar. Eine Gesellschaft jedoch kann zumindest die Folgen abschwächen und oft auch neue Potenziale entdecken. Die Summe aller Einzelbemühungen kann viel Gutes bewirken. Es stellt sich daher die Frage, wie wir als Einzelpersonen oder zum Beispiel als Schulklasse unseren Beitrag zur Rettung der Welt leisten können.

Schulart:

BK I; DQR 3

Fach:

Ethik

Klassenstufe:

BKI

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Category: Religion, Ethik

Inhalt:

Das Lernfeldprojekt „Ausgewogen Ernährung- Planung, Umsetzung, Information“ ist vorwiegend für berufliche Schulen mit dem Schwerpunkt Ernährung konzipiert. Die Schülerinnen sollen dabei unter Berücksichtigung der Ernährungsempfehlungen der BZfE kleine Gerichte herstellen und beurteilen. Sie lernen, welche Nährstoffe es gibt, ob diese energieliefernd oder nicht-energieliefernd sind und wie häufig sie täglich verzehrt werden sollten. Auf dieser Grundlage erstellen die Schülerinnen in Kleingruppen eigene kleine warme oder kalte Gerichte, die für die Ernährungswerkstatt geeignet sind. Außerdem beurteilen sie kleine kalte Gerichte und führen eine Lebensmittelbestellung unter Anwendung des geraden Dreisatzes durch.

Schulart:

AV/AVdual Niveau A/B

VAB, BEJ

Fach/Fächer:

Berufliche Kompetenz 
Mathematik

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