Rezepte warme Speisen

Bohnenburger

Zutaten (für 4 Personen):

• 4 Vollkornbrötchen
• 300 g Kidneybohnen
• 100 g Haferflocken
• 1 Ei
• 50 g fetter Käse
  
• 4 EL Ketchup 
• 4 EL Mayonnaise
• 1 TL Senf
• 7 EL Öl

Zubereitung:

1. Kidneybohnen zerdrücken, mit Haferflocken und Ei  mischen.
2. Patties formen und in Öl schwimmend anbraten.
3. Währenddessen Burgerbrötchen mit dick Butter bestreichen und bei 80 Grad im Backofen rösten.
4. Burgerbrötchenen mit Patty, Käse, Ketchup, Mayonnaise und Senf belegen.

Chickenwraps

Zutaten (für 4 Wraps):

• 4 Weizentortillas
• 600 g Hähnchenbrust
• 50 g Salat
• 1 Tomate
• ½ Gurke
• 100 g geriebener Käse (fettreich) 
  
• 2 EL Joghurt (3,5 % Fett)
  
• 3 EL Mayonnaise
  
• 3 EL Öl
• 2 TL Salz
•  Pfeffer

Zubereitung:

1. Hähnchen in kleine Stücke schneiden, würzen und in viel Öl anbraten.
2. Gemüse klein schneiden.
3. Joghurt mit Mayonnaise vermischen.
4. Tortillas mit Hähnchen, Gemüse, Käse und Dressing belegen und einrollen.

Nudeln mit Tomatensoße und Hackfleischbällchen

Zutaten (für 4 Personen):

• 300 g Spaghetti aus Hartweizengries
• 300 g Rinderhack
  
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 500 g passierte Tomaten
• 6 TL Zucker
  
• 5 EL Palmöl
• 3 TL Salz 
•  Pfeffer
• Oregano

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Gewürzen mischen, kleine Bällchen formen und in viel Öl anbraten.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, mit den Tomaten und Gewürzen in einem Topf köcheln lassen.
3. Hackbällchen zur Soße geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
4. Spaghetti in Salzwasser kochen und mit der Soße servieren.

Klassischer Burger

Zutaten (für 4 Burger):

• 4 Weizenbrötchen
• 400 g Rinderhackfleisch (20 % Fett)
  
• 8 Scheiben Käse
  
• 1 Tomate
• 8 EL Ketchup
  
• 1 TL Senf
• 6 EL Öl
• 2 TL Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in vier Patties formen und in Öl anbraten.
2. Brötchen aufschneiden, mit Ketchup und Senf bestreichen.
3. Burger mit Tomate, Käse und Patty belegen.

Vegane Süßkartoffel Bowl mit Kichererbsen

Zutaten (für 4 Personen):

• 2 große Süßkartoffeln
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Avocado
• 6 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 3 TL Salz
• 2 TL Zucker
•  Pfeffer
• 400 g Hummus

Zubereitung:

1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und mit 3 EL Öl, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengen. In der Fritteuse frittieren.
   
2. Kichererbsen mit 3 EL Öl und Gewürzen in einer Pfanne anbraten.
3. Gemüse klein schneiden.
4. Alles in einer Schüssel anrichten und mit Hummus servieren.